Mehr als 100 Jahre sind vergangen, seit Wissenschaftler zum ersten Mal über Vitamine gesprochen haben. Sie dringen durch Nahrung, verschiedene Zusatzstoffe und Sonnenbaden in den Körper ein.
Vitamine sind an der Regulation des Stoffwechsels beteiligt, verhindern das Auftreten instabiler Radikale. Allerdings sind nur 13 Kombinationen mit Vitaminen verwandt, während andere ähnlich sind. Unabhängig davon interessieren sich Menschen für die Bezeichnung von Substanzen. Die Vitamine A, E, C werden normalerweise nur Buchstaben genannt. Substanzen der Gruppe B sind zusätzlich mit Nummern gekennzeichnet. Warum wurde diese Bezeichnung eingeführt?
Vitamin-Entdeckungsgeschichte
Das Interesse an der Beziehung zwischen menschlicher Gesundheit und konsumiertem Essen entstand im alten Ägypten. Die Ärzte behaupteten, er könne die Nachtblindheit mit Hilfe einer Vogelleber loswerden. Nun kann argumentiert werden, dass das Produkt Vitamin A enthält, das das Sehvermögen in der Dämmerung verbessert.
Mit der Entwicklung der Zivilisation haben Ärzte mehr als einmal die Ernährung und das Wohlbefinden eines Menschen in Verbindung gebracht. Im Jahr 1747 enthüllte Dr. James Lind, der auf einem Schiff unterwegs war, eine interessante Tatsache. Seeleute, die saure Lebensmittel konsumierten, litten seltener an Skorbut. Die Entdeckung wurde in der wissenschaftlichen Welt nicht anerkannt, und Experimente waren vergebens.
Erst 1923 wurde festgestellt, dass das Vorhandensein von Ascorbinsäure im Körper die Wahrscheinlichkeit von Skorbut verringert. Dies hat James Lind zuvor behauptet. Zitronen wurden in die Ernährung der Seeleute eingeführt,da die Kapitäne ein fähiges Team an Bord haben wollten.
Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin E begann 1922. Die Wissenschaftler Katherine S. Bishop und Herbert Evans beschlossen, Experimente mit Nagetieren durchzuführen. Ratten erhielten eine andere Diät. Diejenigen, die Salze, tierische Fette und Hefen in ihrer Ernährung hatten, verloren ihre Fähigkeit, sich zu vermehren. Es stellte sich heraus, dass es durch Hinzufügen von Salat und Weizenkeimen zum Menü zurückgegeben wurde.
Wissenschaftler konnten bestätigen, dass in grünen Pflanzen und Pflanzenölen eine Substanz mit dem Fortpflanzungssystem assoziiert ist. Im Jahr 1936 stellte sich heraus, Vitamin zu synthetisieren.
Von besonderem Interesse ist die Gruppe der Vitamine B. Sie enthält Substanzen, die für das volle Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Darüber hinaus ist jedes Element unabhängig von der Anzahl gleich wichtig.
Interessante Tatsache: Vitamin B7 wurde 4 Mal geöffnet und umbenannt. Zuerst hieß es Biotin, dann Coenzym R, dann Vitamin H (vom deutschen Wort Haut). Erst 1940 erkannten die Wissenschaftler, dass alle diese Substanzen ein und dieselbe sind. Vitamin namens B7.
Warum werden Vitamine der Gruppe durch Buchstaben und Zahlen angezeigt?
Die Beschriftung von Substanzen erschien im 20. Jahrhundert. Zu dieser Zeit war die chemische Analyse selten und ungenau. Vitamine wurden normalerweise nach ihrer Wirkung auf den Körper und nicht nach ihrer chemischen Zusammensetzung aufgeteilt. Alle Substanzen der Gruppe B haben eine ähnliche Wirkung. Es ist auch erwähnenswert, dass sie in den gleichen Produkten vorhanden sind.
Zuerst gab es keine digitale Bezeichnung und nur Vitamin B. Später entdeckten Wissenschaftler, dass es sich um eine Gruppe von Substanzen unterschiedlicher chemischer Natur handelte.Sie gelten nicht als austauschbar. Dann bekamen alle Substanzen die Indizes B1, B2, B3 usw. Nach einer Weile stellte sich heraus, dass ein bestimmter Teil keine Vitaminzeichen hatte. Einige Vitamine wurden aus der Gruppe ausgeschlossen, und nur sieben blieben übrig. B1 bis B6, B9, B12.
Im letzten Jahrhundert glaubten Wissenschaftler, dass es nur Vitamin B gibt. Dann wurden die Substanzen nach ihrer Wirkung auf den Körper klassifiziert, da die chemische Analyse schwierig war. Spätere Studien zeigten, dass dies eine ganze Gruppe von Substanzen mit ähnlicher Wirkung, aber unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung ist. Sie wurden mit Zahlen bezeichnet, um sie voneinander zu trennen. Eine ähnliche Situation trat ausschließlich bei Vitamin B auf, so dass der Rest, beispielsweise Vitamin E, nur durch Buchstaben angezeigt wird.
Nützliche Substanzen können viele Krankheiten und vorzeitiges Altern verhindern. Mit ihrer Hilfe stärken sie die Gesundheit. Aus diesem Grund untersuchen Wissenschaftler immer noch die Wirkung von Vitaminen und versuchen, Wissen zum Nutzen der Menschheit anzuwenden.
