Cep - anerkannter König des Waldes. Es wächst im Spätsommer, im Herbst, ist in Russland fast überall zu finden.
Bei mäßig feuchtem, nicht zu kaltem Wetter wächst es reichlich zwischen Kiefern, Eichen und Birken. Es kann Früchte auf moosigen, sandigen Böden tragen. Jeder Pilzsammler entdeckt gerne Steinpilze - dies ist ein anderer Name für Steinpilze. Trotz der Verbreitung eines köstlichen, gesunden Waldgeschenks kennt nicht jeder eine Reihe interessanter Fakten darüber. Und Sie sollten auf jeden Fall darüber sprechen.
Ist der weiße Pilz immer weiß?
Der Steinpilz trägt seinen Namen nicht wegen des hellen Schattens des Hutes - es ist nur einer, von hellcreme bis schwarz. Seine Farbe ändert sich mit dem Alter des Fruchtkörpers, je nach Boden, Waldart. Die weiße Farbe ist charakteristisch für Zellstoff - Kontakt mit Luft, Trocknung, Wärmebehandlung verändern ihre Farbe nicht. Der Hut eines erwachsenen Pilzes hat viel Fruchtfleisch.
Der massereichste Teil des jungen Pilzes ist das Bein, der Hut hat in diesem Moment die Form einer Halbkugel. Während des Wachstumsprozesses verliert das Bein seine ursprüngliche tonnenförmige Form und wird glatt und schlanker. Der Hut gewinnt an Masse, nimmt an Größe zu und enthüllt. Sein Durchmesser erreicht 20 cm und überschreitet diesen Indikator. In der Höhe kann ein erwachsener Pilz 20 cm oder mehr erreichen.
Nährstoffe in der Zusammensetzung des Steinpilzes
Ein köstlicher Fruchtkörper zeichnet sich nicht nur durch seinen besonderen Geschmack und sein Aroma aus. Es zeichnet sich durch eine äußerst nützliche Zusammensetzung aus.Borovik enthält Carotin, Vitamin C, B1, D. Protein, Polysaccharide, Zink, Schwefel, Mangan - keine vollständige Liste der Substanzen, die in jedem der Fruchtkörper enthalten sind.
Kupfer, Jod und natürliche Antibiotika sind ebenfalls vorhanden - letztere können die lebenswichtige Aktivität gefährlicher Darmbakterien unterdrücken, ohne den Körper zu schädigen. Riboflavin ist ebenfalls vorhanden - zusammen mit Jod kann es die Schilddrüse unterstützen und so zum perfekten Aussehen, zum schnellen Wachstum von Haaren und Nägeln und zur Erneuerung der Haut beitragen.
Neugierige Fakten über Steinpilze
Viele Menschen sind es gewohnt, den weißen Pilz als ursprünglich russischen Pilz zu betrachten. In unserer Küche gibt es eine große Auswahl an Gerichten, viele Kochmethoden von den einfachsten bis zu den raffiniertesten. Suppe mit diesen Waldfrüchten gilt als ein Gericht, das einfach nicht zu verderben ist. Tatsächlich hat der weiße Pilz das größte Verbreitungsgebiet von der Tundra-Zone bis zu den Subtropen. Er wird in mindestens einem Dutzend Ländern gegessen. Es kann sich an fast jedes Klima anpassen und ist dadurch einzigartig. Aber es gibt noch andere Fakten, die überraschen könnten.
- Gerichte mit Steinpilzen gelten nicht nur in Russland, sondern auch in Frankreich und Italien als besonders lecker.
- Der Steinpilz kann sich an nahezu alle Lebensbedingungen anpassen - dies hat erneut die Untersuchung des zerstörten Reaktors in Tschernobyl bewiesen. Die Umfrage wurde unter Beteiligung eines Roboters durchgeführt, der dort wachsende Pilze dieser Art entdeckte, die sich auf die übliche Weise entwickelten und überhaupt nicht unter Strahlung litten.
- Der Schatten und das Aussehen von Steinpilzen in Laub- und Nadelwäldern können erheblich variieren.
Pilze können schädliche Substanzen und Strahlung ansammeln, daher wird nicht empfohlen, sie in kontaminierten Bereichen zu sammeln. Dies ist mit Onkologie behaftet. Die reinen Fruchtkörper von Pilzen zeichnen sich jedoch durch Antitumorqualitäten aus, was sie zu einem interessanten Material im Kampf gegen Krebs macht.
Sie sind auch in der Lage, den Körper zu straffen, und ihr Extrakt hilft, Erfrierungen zu heilen;
Gerichte mit Steinpilzen stimulieren die Sekretion von Verdauungssäften und des Verdauungstrakts mehr als Brühen aus Fleisch;
Der größte Steinpilz wurde 1961 entdeckt - dies wurde vom Moskauer Radio angekündigt. Der Champion hatte ein Gewicht von mehr als 10 kg, der Durchmesser seines Hutes betrug 58 cm.
Somit ist der weiße Pilz nicht nur das köstlichste Geschenk der Natur. Dies ist ein nützliches Produkt mit einzigartigen Eigenschaften und einem erstaunlichen lebenden Organismus, der unter verschiedenen Bedingungen lebt, sich an diese anpasst und weiterhin aktiv Früchte trägt.
