Doktorwurst erschien im letzten Jahrhundert auf dem Territorium des sowjetischen Weltraums und verliebte sich schnell in Menschen. Diese Tradition ist bis heute erhalten. In den Regalen der Geschäfte gibt es immer viele Sorten von Arztwurst. Aber warum heißt es so?
Eine kurze Geschichte der Wurst
Es ist nicht genau bekannt, wann Menschen mit der Herstellung dieses Produkts begannen. Aber seine Erwähnung erschien im antiken Griechenland und in Rom. Damals hatten die Menschen keine fortschrittlichen Produktionstechnologien, aufgrund derer sie nur einfache Wurstsorten kochen konnten, von denen das häufigste Schwarzblut war.
Im Mittelalter erschienen mehr Rezepte und Methoden zur Herstellung dieses Produkts, aber nicht jeder konnte es sich leisten, diesen Leckerbissen auf den Tisch zu legen. In Europa beispielsweise wurde Wurst als teurer Genuss angesehen.
Im alten Russland hat Wurst seit langem eine negative Einstellung. Da es eine große Menge Blut enthielt, wurde sein Essen als Sünde angesehen. Heute ist Wurst auf der ganzen Welt verbreitet. Es gibt mehrere Dutzend Sorten mit einzigartigen Aromaeigenschaften.
Warum heißt die "Doktor" -Wurst so?
Die Wurst erhielt ihren Namen aufgrund des Zwecks, für den sie hergestellt wurde. Die erste Variante dieser Sorte erschien 1938. Dann ordnete das Volkskommissariat für Gesundheit die Entwicklung eines Diätwurstrezepts an, das Menschen mit Magenproblemen verwenden könnten.
Interessante Tatsache: Doktorwurst wurde in erster Linie für Menschen mit schlechter Gesundheit aufgrund des Bürgerkriegs entwickelt.
Nachdem die Köche verschiedene Variationen des Rezepts ausprobiert hatten, konnten sie eine Kombination von Zutaten identifizieren, die insgesamt einen hervorragenden Geschmack ergaben. Die Zusammensetzung dieser Doktorwurst ist wie folgt:
- Schweinefleisch mit niedrigem Fettgehalt - 45%;
- Schweinefleisch ohne Fett - 25%;
- Rindfleisch der ersten Klasse - 25%;
- Hühnereier - 3%;
- Milchpulver - 2%;
- Gewürze.
Dieses Rezept enthielt keine schädlichen Produkte und Verunreinigungen, so dass Menschen mit einem kranken Magen es essen konnten. Aus diesem Grund wurde die Wurst als "Doktor" bezeichnet.
Wurst wird "Doktor" genannt, weil sie für medizinische Zwecke erfunden wurde. Es enthält keine schädlichen Produkte in der Zusammensetzung, weshalb es auch von einem schwachen Magen leicht aufgenommen wird.
